Back-Factory, einer der Marktführer unter den Selbstbedienungsbäckereien in Deutschland, eröffnet in NRW seinen ersten Standort mit Coffee-Bar im Lounge-Design. Neue Backgastronomie setzt auf Lifestyle-Ambiente und Qualität. Eröffnung in Düsseldorf ist der zehnte Standort nach neuem Konzept.

Hamburg. Am 10. Juni 2010 öffnet die erste Back-Factory nach einem neuen Konzept in Nordrhein-Westfalen ihre Türen. Auf rund 300 m² werden in Düsseldorf Selbstbedienungsbäckerei mit einem integrierten Coffee-Bar-Konzept vereint. Insbesondere zum Verzehr vor Ort bietet das neue Konzept neben Backwaren, Snacks und Convenience Produkten auch eine Kaffeewelt mit ausgewählten Kaffeevariationen vom klassischen Kaffee bis zum Latte Macchiato. „Die Weiterentwicklung des Back-Factory-Konzepts mit gastronomischen Elementen soll nicht nur zusätzliche Umsatzpotenziale und damit den Markt des steigenden Außer-Haus-Verzehrs nutzen", erklärt Peter Gabler, Geschäftsführer der Back-Factory. „Wir wollen mit dem neuen Marktauftritt im modernen Lounge-Charakter hin zu einem Trading-up, damit neue Zielgruppen ansprechen und die Wahrnehmung der Marke Back-Factory als Qualitätsanbieter steigern. Denn höchste Qualität und Frische stehen bei uns an erster Stelle - und das zum möglichst günstigsten Preis".

McCafé der Selbstbedienungsbäckereien
In Zukunft sollen alle neuen Standorte von Back-Factory mit integrierter Coffee-Bar im neuen Design ausgestattet sein. Geplant ist auch, sowohl die eigenen Filialen als auch die von Franchise-Partnern geführten Back-Factory Standorte mittelfristig nach Möglichkeit entsprechend umzubauen. Im Oktober 2009 wurde in Mainz der erste Standort mit Coffee-Bar eröffnet. Mit der Eröffnung in Düsseldorf gibt es insgesamt zehn Shops mit dem neuen Konzept. Bis Ende 2010 sollen es rund 25 Standorte sein. „Die Integration von gastronomischen Konzepten wird für Bäckereien mit einer entsprechenden Lage eine immer größere Rolle spielen", prognostiziert Gabler. „Bereits in der Testphase zur Entwicklung des neuen Konzepts konnten wir Umsatzzuwächse bis zu 30 % verzeichnen".