Joey's Pizza, einer der Marktführer im Pizza-Delivery und Top Gastro-Franchise-Geber mit Sitz in Hamburg, veranstaltete vom 02. bis 04. September 2008 das erste Jahrestreffen für seine Auszubildenden der Systemgastronomie. Schwerpunkte der Veranstaltung im Heidepark Soltau: Erfolgsfaktoren und Perspektiven der Systemgastronomie.

Hamburg. „Klar zum Entern!" - unter diesem Motto versammelten sich insgesamt 62 angehende Fachmänner und -frauen der Systemgastronomie von Joey's Pizza im 4-Sterne-Piraten-Hotel „Port Royal" zu ihrem ersten Jahrestreffen. Im Mittelpunkt des offiziellen Tagungsprogramms standen neben einem Rückblick auf die 20-jährige Erfolgsgeschichte von Joey's Pizza vor allem Erfahrungsberichte ehemaliger Azubis sowie die Karriereperspektiven im Bereich Systemgastronomie. Auch das Abendprogramm sorgte nicht nur dank Zauberer und Artistikvorstellung dafür, dass der Gastronomie-Nachwuchs das Gefühl einer starken Gemeinschaft erlebte.

Erster Schritt auf der Karriereleiter
„Das Thema Aus- und Weiterbildung spielt nicht nur in der fortlaufenden unternehmerischen Qualifizierung unserer Partner eine wichtige Rolle. Die systemgastronomische Ausbildung von Mitarbeitern fördert Standards und damit die Professionalisierung des gesamten Unternehmens und der Branche", erklären Carsten Gerlach und Christian Niemax, Geschäftsführer von Joey's Pizza. So haben Auszubildende später die Möglichkeit, als Fachkraft in einem Joey's Betrieb zu arbeiten oder sich als Franchise-Partner mit einem eigenen Joey's selbstständig zu machen. Immer häufiger finden sich beispielsweise Joey's Mitarbeiter, die sich bereits in der zweiten Generation dem System angeschlossen haben und im elterlichen Betrieb ihre Ausbildung absolvieren, um diesen später einmal weiter zu führen. Praxisbeispiele fanden die angehenden Systemgastronomen in den Vorträgen ehemaliger Azubis, die inzwischen als Betriebsberater, Betriebsleiter oder Franchise-Partner ihren erfolgreichen Weg bei Joey's Pizza eingeschlagen haben. „Die Erfolgsfaktoren von Joey's liegen in einer gleichbleibend hohen Produktqualität, kurzen Lieferzeiten und einer konstanten Arbeitsproduktivität", so Gerlach. „Wie weit man unter Einhaltung dieser Kriterien kommen kann, konnten wir unseren angehenden Fachkräften praxisnah demonstrieren."

Joey's macht sich für qualifizierten Nachwuchs stark
Das Thema Systemgastronomie und fachgerechte Ausbildung hat sich Joey's Pizza schon lange auf die Fahne geschrieben. Neben laufenden Aus- und Fortbildungen für die Franchise-Partner in allen betrieblichen Bereichen durch die systemeigene Joey's Akademie, unterstützt Joey's als eines von 21 Ausbildungsunternehmen der Systemgastronomie auch die im Mai 2008 ins Leben gerufene Ausbildungsinitiative „Gast-Star" der Fachabteilung Systemgastronomie im Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA). „Im Nachwuchs liegt unsere Zukunft", ist Niemax überzeugt. Das Jahrestreffen der Azubis soll daher ab sofort zu einer regelmäßigen Institution bei Joey's werden. Die Teilnahme soll dabei - wie auch in diesem Jahr - für die Franchise-Partner mit Ausnahme der Reisekosten ihrer Mitarbeiter kostenlos bleiben. „In unsere Zukunft investieren wir selbstverständlich gerne!"